जमे हुए झींगे — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 85 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 190 | 8.26% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- वसा में कम, जिससे यह दिल के लिए स्वस्थ समुद्री भोजन का विकल्प बनता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन B12, आयोडीन, और सेलेनियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे कि साल्मोनेला या वाइब्रियो के साथ, विशेष रूप से यदि जमे हुए झींगे को सही तरीके से संभाला, संग्रहीत या सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाया नहीं गया हो।
- कुछ जमे हुए झींगों में उच्च सोडियम सामग्री, विशेष रूप से यदि उन्हें पहले से मसालेदार या नमकीन किया गया हो, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- शेलफिश एलर्जी वाले व्यक्तियों में संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं, जो खुजली, सूजन या एनाफिलेक्टिक शॉक जैसे लक्षण पैदा कर सकती हैं।
- पर्यावरणीय चिंताएं झींगा पालन या संग्रहण की स्थिरता से संबंधित और इसके समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र पर प्रभाव।
कैसे चुनें?
जमे हुए झींगे चुनते समय, उन झींगों को चुनें जो चमकीले गुलाबी रंग के हों और जिनका खोल चमकदार और पारदर्शी हो। खोल पर किसी भी काले धब्बों या पीले सिर की जांच करें, जो खराब होने का संकेत दे सकते हैं।
ऐसे झींगे न खरीदें जो तेज, मछली जैसी गंध छोड़ते हैं या जिनकी बनावट चिपचिपी होती है। जमे हुए झींगे को साफ और समुद्री ताजगी की गंध आनी चाहिए, भले ही उन्हें पिघलाया गया हो।
जमे हुए झींगे को कैसे स्टोर करें
जमे हुए झींगे को उपयोग तक फ्रीजर में रखना चाहिए। इन्हें उनकी मूल पैकेजिंग में रखें या फ्रीजर-सुरक्षित बैग में डालें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, जमे हुए झींगे छह महीने तक टिक सकते हैं
बार-बार पिघलाने से झींगों की गुणवत्ता खराब हो सकती है। इन्हें हवा के संपर्क से बचाने के लिए कसकर बंद रखना महत्वपूर्ण है। तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें ताकि उनकी बनावट और स्वाद बरकरार रहे, जिससे वे ताजे और पकाने के लिए तैयार रहें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जमे हुए झींगे 3-6 महीने तक फ्रीजर में सुरक्षित रह सकते हैं, जब उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इस समय सीमा के भीतर उनका सेवन करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई जमे हुए झींगे का उपयोग समुद्री भोजन के विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें लहसुन, मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ भूनें, जिससे एक त्वरित और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन तैयार हो सके, या इन्हें एक पास्ता डिश में क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाएं। झींगे स्टर-फ्राई में सब्जियों और एक स्वादिष्ट सॉस के साथ भी बेहतरीन होते हैं।
झींगे को एक समुद्री भोजन सलाद में तीखे विनेग्रेट के साथ डालें, या इन्हें एक समुद्री भोजन रिसोट्टो में मिलाएं, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बने। यदि आपके पास बहुत सारे झींगे हैं, तो सब्जियों के साथ झींगा स्क्यूअर्स बनाने पर विचार करें, जो ग्रिलिंग या भूनने के लिए एकदम सही हैं। झींगे को समुद्री भोजन स्ट्यू या चाउडर में अतिरिक्त प्रोटीन और स्वाद के लिए भी जोड़ा जा सकता है, या इन्हें पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित ऐपेटाइज़र के लिए, झींगे को डिपिंग सॉस जैसे कॉकटेल सॉस या लहसुन मक्खन के साथ परोसें।
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